Газовая плита.Виды и работа.Применение и как выбрать.Особенности

Разновидности плит

Плиты бывают как обычные (традиционные), к которым мы все привыкли и которые устанавливаются рядом с кухонной мебелью, так и настольные.

Настольные плиты не обладают духовкой, поэтому в таком устройстве Вы не сможете выпекать что-либо. Это сугубо варочная поверхность небольших габаритов, обладающая одной, двумя или иногда тремя варочными конфорками. Настольная плита может быть как газовой, так и электрической. Как правило, если настольная плита газовая, то работает она от баллонного газа.

Настольные плиты обычно подходят для нерегулярного, кратковременного использования. Например, такими плитами обычно пользуются на даче или берут их в путешествие.

Выбрать настольную плиту в интернет-магазине

Традиционная плита гораздо больше подходит для того, чтобы разместить её в своём быту. Как и настольные, традиционные плиты бывают газовыми и электрическими.

Так же встречаются комбинированные, которые сочетают в себе возможность приготовления, как на газе, так и на электрических конфорках.

Духовка традиционной плиты так же, как и варочная поверхность бывает газовой и электрической.В отличие от настольных плит, традиционные, в основном, работают не от баллонного газа, а подключены к системе центрального газоснабжения.

В комплекте практически каждой плиты идёт набор форсунок именно для баллонного газа. Для того чтобы переориентировать работу конфорок, достаточно лишь поменять форсунки на запасные и всё.

Плиты для дачи

Приготовление любимого блюда на даче возможно. Нужно лишь определиться с выбором техники. Обычно это газовое или электрическое устройство. Устанавливается каждое из них в зависимости от условий в загородном доме.

Газовая плита

Если в дачном поселке проблемы с нестабильностью электричества, то рационально использовать газовую бытовую технику. Устанавливая ее на дачу, помните о виде топлива, которое будет использоваться. В газифицированном дачном поселке мало чем отличается от городского. За неимением данного, используется сжиженный газ в баллонах.

При выборе газовой плиты для дачи стоит учесть:

• количество человек и время пребывания за городом. Если члены семьи навещают дачу только в дневное время и никто не ночует, следовательно, отпадает необходимость в полноценной готовке. Приготовление одного – двух блюд или их разогрев – главная задача. В таком случае подойдет настольный вариант с двумя конфорками. Четырехконфорочную модель стоит выбрать, если планируется продолжительное пребывание на даче всей семьей;
• как правило, в плитах для загородных домов исключают наличие духового шкафа, гриля. Их заменяют барбекю и мангал;
• плиты с маленьким весом удобны при транспортировке.

Электрическая плита

Когда не представляется возможным использование газовой модели в дачных условиях, выручает электроплита. Такие плиты отличаются своей функциональностью. Помните о наличии в помещении качественной проводки.

Хорошими «дачными» моделями считаются:

• оборудование с конфорками «блины». Их количество варьируется, но для приготовления блюд используется любая посуда;
• классические с трубочными нагревателями. Они нагреваются за короткое время. Отличаются длительным эксплуатационным сроком. Модели, с одной конфоркой легки по весу.

Плиты с чугунным дисковым нагревателем остывают по времени дольше и нуждаются в специальном уходе от ржавчины. При неправильном использовании диск вздувается и перегорает.

Выбирая плиту на дачу, важно изучить характеристики: материал варочной поверхности, габариты, мощность, количество конфорок, напряжение в сети. Приобретать бытовой прибор лучше в специализированном магазине, где выдается гарантийный талон и предоставляется услуга по вызову мастера для установки.

На садовом участке время пролетает незаметно, с правильно выбранной бытовой техникой можно не бояться остаться без любимых блюд на ужин.

Преимущества и недостатки

Главное преимущество электрической плиты перед газовой — её высокая безопасность. Любое использование газа в быту граничит с серьёзными рисками возгорания и взрыва.

Классическая электроплита

Проверенная временем модель с дисковыми металлическими конфорками отличается низкой стоимостью при покупке, однако она дорого обходится во время использования. Она крайне медленно разогревается и также медленно остывает, из-за чего затрудняется корректировка мощности.

Керамическая электроплита

Плюсы стеклокерамической электроплиты с классическим ТЭНом или Hi-Light-нагревателем заключаются в доступной цене, эргономичном дизайне моделей и большом прогнозируемом сроке службы. Недостатки — в сложности терморегуляции, хрупкости покрытия и значительном энергопотреблении.

Внимание! После готовки поверхность долго остаётся горячей. Будьте осторожны, не трогайте конфорки руками.

Галогенная электроплита

Ультрасовременная галогенная плита экономит до 75% электроэнергии. Она отличается от остальных видов очень высокой скоростью разогрева и остывания, что позволяет без труда редактировать температуру готовки. Из недостатков — неудобное мытьё и высокая стоимость.

Плюсы и минусы индукционной плиты

Плюсы

• Скорость разогрева. При индукции тепло передается непосредственно на посуду. Поэтому пища нагревается, а вода закипает намного быстрее. Сравнительные тесты разных варочных панелей показали, что индукционные в среднем доводят до кипения 6 литров воды на 2–4 минуты быстрее конкурентов других типов [2].
• Безопасность. Поскольку поверхность плиты не нагревается, риск травмы или случайного возгорания сводится к минимуму. Это особенно актуально, если в доме есть дети или животные.
• Контроль температуры. Благодаря индукции регулировать температуру готовки можно точнее. При выключении теплообмен сразу прекращается, так что вероятность выкипания или подгорания минимальна.
• Легкая очистка. Как и традиционные электрические варочные панели, индукционные имеют гладкую стеклянную поверхность. Поскольку они не нагреваются, брызги или кусочки еды не пригорают.
• Энергоэффективность. Эти модели не нагревают воздух вокруг посуды, поэтому полезное тепло не теряется. КПД индукционных плит самый высокий — они способны передавать до 90% электромагнитной энергии [3]. Для газовых и электроплит этот диапазон составляет от 30% до 70% в зависимости от модели.

Минусы

• Шум. При работе индукционных плит может возникать негромкое жужжание или гудение. Обычно это связано с типом посуды, которая используется. Более легкие сковороды из нержавеющей стали могут производить больше шума, чем тяжелые.
• Зависимость от размера. Варочная панель не включится, если поставить на конфорку посуду меньшим диаметром. Обычно производители рекомендуют закрывать не менее 60–70% ее площади.
• Работа с кардиостимуляторами. Прямого запрета на использование индукционных плит для людей с кардиостимуляторами нет, но существует ряд исследований о влиянии магнитного поля на работу таких устройств [4]. Для уменьшения возможных рисков производители рекомендуют выдерживать расстояние не менее 60 см [5].
• Специальная посуда. Покупка индукционной плиты потребует замены кухонной утвари.

Газовые плиты

При выборе плиты с газовой варочной поверхностью, как и в случае с электроплитой, первое, на что нужно обратить своё внимание это габариты – 50 см. или 60 см. Хотя газовые плиты несколько чаще, чем электро, встречаются в нестандартных габаритах, например, 80 см. и 90 см.

При выборе газовой плиты следует обратить внимание на такие её свойства, как материал решёток, наличие электроподжига и газ-контроля.

Каждая газовая плита комплектуется решётками, на которые устанавливается посуда во время готовки. Такие решётки могут быть изготовлены из двух видов материала:

•  эмалированная сталь
•  чугун

Как правило, чугунные решётки являются более прочными и, выбирая новую плиту, большинство покупателей стремится, чтобы она была укомплектована именно чугунными решётками.

Преимущества же решёток из эмалированной стали заключается в более элегантном дизайне и чуть более доступной цене.

Наличие электроподжига в современной газовой плите является чуть ли не обязательным условием для любого производителя. Однако остались ещё те плиты, в которых сие устройство не установлено. Поэтому, выбирая какую же плиту Вам приобрести, не забывайте уточнять о наличии электрического поджига, ведь это небольшое дополнение существенно облегчит Вашу готовку.

Благодаря электроподжигу Вы больше не будете пользоваться спичками и зажигалками, для того, чтобы зажечь конфорку, она будет зажигаться автоматически.

В свою очередь электроподжиг может быть автоматическим или механическим. В случае с автоматическим электроподжигом, достаточно лишь повернуть ручку соответствующую нужной конфорке и пламя загорится. А в варианте с механическим электроподжигом, необходимо после порота ручки дополнительно нажать на кнопку розжига.

Газ-контроль конфорок может оказаться очень нужным дополнением вашей плиты, которое обеспечит Вашу безопасность. Наличие газ-контроля позволит автоматически перекрыть подачу газа, в случае если пламя по какой-либо причине погасло. Например, его может задуть сквозняком или потушить выкипевшее молоко. Но если в конфорке присутствует функция газ-контроль, то утечки газа не случится, так как его подача будет прекращена.

Духовка плиты с газовой варочной поверхностью может быть как газовой, так и электрической. Параметры, по которым следует подбирать электрическую духовку, описаны выше. Они такие же, как и в случае с электроплитой.

Газовая духовка является более бюджетным вариантом, чем электрическая. В такой духовке распределение тепла не такое равномерное, сравнимо с элекродуховкой и температура нагрева точнее задаётся именно в электрической духовке.

Но если всё-таки Вы решили приобрести плиту с газовой духовкой, то, как и с варочной поверхностью, следует убедиться в наличие электроподжига в духовке, газ-контроля, а так же гриля.

Гриль в газовой духовке чаще всего тоже газовый (очень редко применяется электрический). Включить гриль совместно с нижним нагревом не удастся, Вам нужно будет выбирать между приготовлением непосредственно от нагрева снизу или под грилем.

Конвекция в газовой духовке практически не применяется, поэтому, как видите, функционал газовой духовки значительно ограничен сравнимо с электрической. Именно поэтому я обычно рекомендую останавливаться на вариантах с электрической духовкой.

Выбрать газовую плиту в интернет-магазине

Духовка

Электрическая духовка равномерно прогревает пространство, обеспечивая красивую корочку на выпечке. Большинство моделей имеет функцию гриль, таймер, часы. Подсветка и градусник – обязательные атрибуты любого духового шкафа.

Современные модели могут иметь функцию самоочищения, защиты от детей и двойное жаропрочное стекло для защиты от ожогов.

Духовка может иметься не только в крупных моделях, но и в варианте домино.

Вся прелесть сегодняшнего дня состоит в том, что для любой кухни можно найти оптимальный вариант, исходя из производительности, эстетических качеств и функциональности современных плит.

Теги