Как выбрать хорошую и недорогую кофемашину или кофеварку в 2021 году

Что такое капельная кофеварка, как устроена

Схема капельной кофеварки

Устройство капельных кофеварок – самое примитивное среди других электрических приборов для варки кофе. Есть нагреватель, совмещенный с плитой, на которой стоит кофейник, бак для воды (обычно сзади, наполняется сверху), отсек для закладывания кофе (обычно над кофейником, наполняется сверху). Собственно, это всё. Ну плюс небольшая плата управления, которая в простых моделях с единственной кнопкой вкл/выкл по большому счету отсутствует.

Вода из бака поступает на нагреватель, нагревается и в виде водно-паровой смеси поднимается самотеком по трубке в отсек с кофе, там пар конденсируется и каплями стекает в кофе, где просачиваясь сквозь него под естественным давлением, без каких-либо нагнетаний, стекает в кофейник. Никаких помп, сложных клапанов у простой капельной кофеварки нет.

После того, как вся вода перетекла в кофейник, нагреватель, который совмещен с плитой подогрева кофейника, продолжает работать, не давая остыть кофе в кувшине. Но температура работы нагревателя подобрана так, чтобы он не перегорел без поступления воды, это одна из причин, почему плита подогрева работает всегда слабо, и изначально не сильно горячий кофе (кофе кипятком не заваривают в принципе) остывает даже при работе подогрева.

Капельная кофеварка

Более сложное устройство и является одной из самых популярных моделей, благодаря небольшой стоимости и большому объему приготовленного кофе. Многие, пожалуй, обращали внимание, как в американских фильмах в таких кофеварках заваривают кофе домохозяйки и офисные работники. Состоит капельная кофеварка из двух емкостей, между которыми помещают фильтр (одноразовый или многоразовый) с молотым кофе. Нагретая примерно до 90 градусов вода просачивается из верхней емкости с водой через фильтр с кофе, и каплями (отсюда и название) стекает в кофейник – стеклянную или металлическую колбу с ручкой.

Принцип работы капельной кофеварки

Если вы остановили свой выбор на таком типе кофеварки, то на некоторые моменты стоит обратить особое внимание. 

Мощность аппарата. Обычно она напрямую зависит от объема устройства, но при выборе капельной кофеварки следует учесть небольшой нюанс. Аппарат с меньшей мощностью дольше готовит напиток, чем более производительный, и кофе получается крепче. Поэтому если вы любите настоящий крепкий кофе, не стоит покупать кофеварку мощнее 750-800 Вт.

Противокапельная система обязательно должна быть в хорошей кофеварке. Принцип ее действия заключается в том, что аппарат автоматически перестает подавать воду, когда вы снимаете кофейник, и возобновляет работу, когда возвращаете его обратно. Благодаря этому вы сможете налить себе чашечку кофе, не дожидаясь пока колба наполнится, а сама кофеварка не будет залита каплями кофе.

Капельная кофеварка Redmond RCM-M1507

Вид используемого фильтра. При покупке аппарата обязательно обратите внимание на то, какие фильтры используются в этой модели капельной кофеварки. Их выпускают трех типов: нейлоновые, золотые и одноразовые бумажные. Чаще всего используются нейлоновые фильтры, которые рассчитаны на 40-60 завариваний, хотя обычно их используют гораздо дольше. «Золотые» фильтры делают конечно не из золота, а из того же нейлона, но нити покрывают нитридом титана, из-за чего они приобретают золотистый цвет. Их срок службы значительно дольше, но и стоят они ощутимо дороже.

Защита от переливания автоматически отключит кофеварку, если объем кофе в кофейнике достиг максимального уровня. Подвижная корзина фильтродержателя сделает более удобным процесс засыпания кофейного порошка. Некоторые капельные кофеварки оснащены функцией выбора крепости кофе. Капельные кофеварки позволяют приготовить сразу много кофе, что удобно для большой семьи, или офиса. Некоторые модели могут подогревать приготовленный напиток, а более дорогие аппараты даже сами перемалывают кофейные зерна.

Преимущества и недостатки кофеварок

Среди плюсов такой бытовой техники можно отметить:

• простоту использования;
• более высокое качество напитка, нежели при приготовлении растворимого порошка;
• низкую стоимость относительно кофемашин;
• компактность.

У кофеварок есть и минусы:

• большинство из них довольно сложно чистить;
• по сравнению с кофемашинами, процесс приготовления значительно менее автоматизирован;
• очень большой ассортимент может легко сбить с толку и запутать при покупке.

Рожковые кофеварки длятех, кто немного бариста

• Ценаот 2 400 ₽
• Срок службы3 года
• Напиткиэспрессо, американо, капучино и латте, если есть встроенный капучинатор

Рожковые кофеварки варят крепкий и насыщенный кофе примерно за минуту, но еще 5-10 минут придется потратить на подготовку. Сначала плотно утрамбовать молотый кофе в специальном рожке (темпере), налить воды, а после приготовления — промыть рожок. Рожковые кофеварки считаются самыми экономичными по расходу кофе на чашку. Обратите внимание, что настоящий эспрессо умеют делать только кофеварки с помпой и давлением 9 бар.

Процесс приготовления

1. Утрамбовать кофе в рожке
2. Налить воду
3. Установить рожок и включить
4. Кофе готов

Автоматические кофемашины

Капельные и рожковые кофеварки пользуются заслуженной популярностью, но им, конечно, не угнаться за возможностями автоматических кофемашин. Эти устройства призваны максимально облегчить процесс приготовления кофе, одновременно предлагая большой выбор функциональных возможностей.

Кофемашина Bosch TCA5309

Производители предлагают кофемашины различных модификаций и производительности. Они могут быть как для домашнего использования, рассчитанные на приготовление до 30 чашек кофе в день, так и для промышленных целей, с большей производительностью. Но все они имеют сходные характеристики и встроенные функции, которые в итоге определяют конечную стоимость аппарата.

В этот перечень входит наличие дисплея, дополнительного бойлера или функции быстрого пара, автоматического капучинатора, платформы с подогревом чашек и другие. Также немаловажен дизайн кофемашины и материал, из которого изготовлен корпус.

Как выбрать капельную кофеварку?

При выборе капельной кофеварки стоит обратить внимание на:

1. Мощность. Мощность капельной кофеварки варьируется в пределах от 300 до 1200 Вт. При этом важно учесть, что чем меньше мощность кофеварки, тем медленнее она будет готовить кофе, но и тем крепче и ароматнее будет приготовлено кофе. Это связано с тем, что процесс экстракции ароматических веществ из кофе будет проходить медленнее, а вода будет иметь более длительный контакт с кофейным порошком и лучше насыщаться, приобретая более глубокий вкус и аромат. Оптимальным же вариантом являются капельные кофеварки с мощностью 700 – 950 Вт.

2. Регулировка крепости кофе. Хочу также добавить, что более дорогие кофеварки имеют несколько режимов крепости кофе, поэтому можно взять кофеварку на 1200Вт, и приготовить в ней крепкое кофе, как например, в кофеварке на 400 Вт.

3. Емкость для приготовленного кофе (колба). Колба бывает изготовлена из стекла, пластика или нержавейки. Из нержавейки конечно, колба будет дольше держать температуру приготовленного кофе. Но в случае со стеклом, Вы всегда наглядно видите количества напитка в колбе, и кроме этого, такую емкость можно подогреть в микроволновой печи (СВЧ), что недопустимо в случае с нержавейки;

4. Размер колбы. В основном все колбы капельных кофеварок имеют объем на 5-15 чашек с кофе. Лучше выбирать кофеварку именно с такой емкостью колбы, которая необходимо именно в Ваших условиях, не больше, т.к. варить кофе Вам всегда придется, учитывая размер колбы — такова конструкция кофеварки. При меньшем количестве воды, она уйдет через зерна кофе слишком быстро, и напиток получится ненасыщенным. А при чрезмерном количестве воды, она может вылиться в колбу вместе с частицами кофе;

5. Ручка колбы. Ручка колбы должна быть изготовлена из теплоизолирующего материала, чтобы не обжечься, наливая кофе;

6. Фильтры. Фильтра бывают одноразовыми или многоразовыми. Многоразовые делятся на два вида: простой нейлоновый и «золотой». Одноразовый фильтр изготавливается из специальной пористой не размокающей бумаги. Он выкидывается после каждой заварки кофе вместе с отфильтрованной гущей. Простой нейлоновый фильтр имеет жесткий пластиковый каркас, обтянутый нейлоновой сеткой. Такой фильтр, поставляется в комплекте с капельной кофеваркой, он рассчитан на 60 использований. Если пользоваться ним бережно может прослужить гораздо дольше. «Золотой» многоразовый фильтр, он имеет напыление нитрида титана, что делает его более прочным и увеличивает срок использования. Золотой фильтр для капельных кофеварок приобретается отдельно.

7. Автоподогрев. В нижней части кофеварки устанавливается металлическая плита с тэном, которая при включении кофеварки набирает температуру и подогревает, стоящий на ней стакан или колбу с кофе. В одних моделях эта функция работает только во время заваривания кофе, в других – возможно, поддерживать температуру готового напитка и после отключения кофеварки.

8. Система «капля — стоп» (противокапельный затвор). Эта функция капельной кофеварки позволяет вам налить одну чашку кофе, пока не готовы все остальные. При этом кофе капать не будет. Но желательно не оставлять работающую кофеварку без стакана дольше, чем на 2 – 3 минуты. Затвор может не выдержать, и готовый кофе может прорвать фильтр и вылиться наружу.

9. Программируемый таймер. Эта функция позволяет программировать кофеварки на включение и отключение в определенное время;

10. Автоотключение. Функция отключения кофеварки при окончании процесса приготовления кофе. В иных случаях ее нужно отключать самому. Кстати видел капельную кофеварку, которую забыли выключить после приготовления кофе, так у нее, аж ручка колбы поплавилась от перегрева.

Кофемашины длятех, кто хочет, каквкофейне

• Ценаот 9 000 ₽
• Срок службы5 года
• Напиткиэспрессо, американо, если есть капучинатор — капучино, латте, латте макиато и другие

Строгой классификации кофейных аппаратов не существует, но чаще всего к кофемашинам относят приборы, где от человека требуется минимум действий, — нужно только выбрать напиток и нажать на кнопку. Остальные задачи — от помола зерен до самоочистки она берет на себя. В машину, конечно, тоже нужно засыпать кофейные зерна или молотый кофе, наливать воду, чистить поддон, но не каждый раз, а через 7-10 чашек.

Кофемашины славятся высоким качеством напитка, большим количеством программ, скоростью приготовления — чашку американо готовят за 30 секунд. Минус всего один — самая высокая цена среди кофейных приборов.

Процесс приготовления

1. Налить воды и засыпать зерно
2. Выбрать напиток
3. Нажать на кнопку
4. Кофе готов

Виды кофемашин

Теперь кратко остановимся на наиболее популярных кофемашинах.

Капсульные кофеварки

Капсульная кофеварка существенно упрощает приготовление кофе. Однако для нее нужно покупать кофе, уже упакованный в специальные капсулы. Эта капсула устанавливается в кофеварку, протыкается иглой, через которую сквозь капсулу пропускается горячая вода. Используя капсулы с разными добавками (например, сухим молоком), можно готовить разнообразные кофейные напитки.

Достоинства капсульных кофеварок:

• не нужно молоть кофе, отмерять и насыпать его в кофеварку — достаточно вставить капсулу;
• работает очень быстро;
• идеально подойдет для тех мест, где нет кухни — офис и т.д.

Недостатки капсульной кофеварки:

• нужно постоянно покупать капсулы с кофе, которые иногда обходятся значительно дороже бюджетного зернового кофе;
• ассортимент капсульного кофе в продаже может быть ограничен;
• не всем нравится вкус кофе из капсульной кофеварки (но это субъективно).

Встраиваемые кофемашины

Встраиваемая кофемашина поможет сохранить полезное пространство на вашей кухне. Прибор встраивается в специальную нишу в кухонной мебели. По функционалу встраиваемые модели практически идентичны мобильным. Единственный минус — высокая стоимость.

Как выбрать кофеварку для дома

Выбирая кофеварку для своего дома, обратите внимание на следующие параметры:

• какие напитки может готовить устройство. Если для вас чрезвычайно важна возможность пить по утрам крепкий эспрессо, то нет смысла приобретать капельную кофеварку. Напротив, если вы любите американо и редко употребляете крепкий кофе, нет смысла переплачивать за капсульное устройство;
• мощность. Этот параметр определяет скорость работы аппарата, а также его энергозатратность. Чем выше мощность, тем больше электричества требуется устройству для приготовления кофе. Выбирайте модели с мощностью не выше 2000 Вт, иначе счёт за электричество вас неприятно удивит;
• объём. Здесь всё просто — объём резервуара для воды должен быть примерно таким же, как и привычный для вас объём приготовленного кофе, но не меньше. Например, если по утрам вы готовите кофейную чашку напитка для себя и своего супруга, то объёма кофейника в 0,5 л для вас будет вполне достаточно. Помните, что увеличение вместимости резервуара увеличивает и габариты устройства, и время приготовления, и затрачиваемую электроэнергию, поэтому не стремитесь купить устройство с максимально большим объёмом;
• производитель. Чтобы покупка не расстроила вас поломкой через пару месяцев, выбирайте проверенных производителей. Среди кофеварок лидируют Delonghi, Nespresso, Maxwell, Bialetti, Bosch, Vitek. Не стоит гнаться за низкой ценой и покупать кофеварку от неизвестной вам фирмы в гипермаркете — как правило, такие устройства не служат долго.

Капельная или рожковая

Чаще всего перед покупателями стоит выбор между капельной и рожковой кофеваркой. Как определиться, какая именно вам нужна?

На самом деле, выбор здесь очевиден и прост. Капельная кофеварка не способна приготовить ничего, кроме американо — относительно некрепкого напитка. Рожковая же, напротив, способна готовить эспрессо, а некоторые модели способны быстро готовить капучино и латте. Поэтому выбор зависит от ваших личных предпочтений в кофе.

Теги